Pensar que comer significa um dia de folga? Não mais. Uma nova geração de restaurantes de fitness está combinando bons restaurantes com proporções de macronutrientes ainda melhores - para que você possa construir músculos, queimar gordura e permanecer saudável sem temer sua hora de almoço. Jogue o frango cozido no vapor e brócolis no lixo, e tente estas receitas para o tamanho
Cozinha do ginásio
"Acho que podemos acabar em todas as ruas", diz Richard Klein, um dos três co-fundadores da Gym's Kitchen, o restaurante do leste de Londres que se provou muito popular desde que foi inaugurado em 2012. "Houve uma progressão natural longe comida rápida. As pessoas querem saber que estão comendo alimentos de qualidade agora e estamos tentando fornecer isso de uma maneira que também seja muito boa.
Klein, juntamente com os amigos Sunny Kudhail e Steven Mavrou, criou um cardápio repleto de proteínas com gosto suficiente para atrair todo mundo, desde culturistas profissionais até o elenco TOWIE - e com um segundo ramo já aberto e (potencialmente) mais a caminho, eles poderiam estar vindo para uma rua perto de você. Mas não espere: experimente o exclusivo prato de café da manhã Gym's Kitchen no momento.
gymskitchen.com
Receita de panquecas de proteína de mirtilo
Fazer
- Bata todos os ingredientes juntos até que não haja grumos na massa.
- Aqueça uma panela até que uma gota de água seja lançada instantaneamente.
- Adicione o óleo de coco na panela (a manteiga serve, se você não tiver).
- Adicione a massa à panela e cozinhe por dois minutos de cada lado ou até que suas panquecas estejam douradas.
Café Wild Food
"Fomos informados inúmeras vezes que temos o melhor hambúrguer vegetariano do mundo", diz Joel Gazdar, fundador e chefe de cozinha do Wild Food Café. A maioria dos hambúrgueres vegetarianos é feita de soja, que é o produto mais hibridizado, e talvez ervilhas, feijões e cenouras. Mas você não pode substituir a densidade nutricional de carne de boa qualidade.
O Wild Burger é diferente. Ele segue o espírito do Café de usar ingredientes orgânicos de alta qualidade, e a versão de força total leva 48 horas para ser feita. Ainda assim, a nossa versão doméstica DIY funciona quase tão bem.
wildfoodcafe.com
Receita de hambúrguer selvagem
Fazer
- Se você tiver azeitonas frescas, precisará enfiá-las. Dobre-os em uma toalha de chá limpa e bata-os com um rolo, após o que os caroços sairão facilmente.
- Combine todos os ingredientes, exceto o chia em uma tigela. Misture e massageie, depois adicione a chia. Continue misturando até que a mistura comece a ficar pegajosa o suficiente para se unir, e então formar em rissóis.
- Sirva em um pãozinho, um envoltório ou - para obter nutrientes extras - uma pimenta vermelha inteira.
O bom restaurante da vida
"Queremos ser uma boa comida para você - não manipular alimentos", diz Shirin Kouros, co-fundador e chefe do Good Life Eatery, que está prestes a comemorar seu primeiro aniversário. "Estou muito motivada - faço muito trabalho com TRX e encaixoto com o treinador de David Haye. E quando se trata de comida, se eu não sei de onde os ingredientes vêm, então eu não vou comer. Eu não conto calorias nem gordura, mas estou ciente de açúcar e carboidratos.”Kouros usou essas regras para criar um dos pratos de marca registrada da Good Life Eatery - e você pode fazer o mesmo.
goodlifeeatery.com
Paleo Frango Fingers
Fazer
- Pré-aqueça o forno a 225˚ / marca de gás 7-8
- Pat os peitos de frango secar com toalha de cozinha. Revesti-los levemente com farinha de coco, depois as claras e finalmente as amêndoas.
- Tempere e asse por 15 minutos. Levante a temperatura do forno durante os cinco minutos finais para dourar o frango.
- Misture o restante dos ingredientes em uma tigela e sirva como acompanhamento.
