Comer mariscos como camarões e vieiras uma vez por semana pode proteger seu cérebro contra a perda de memória relacionada à idade e outros problemas cognitivos, graças aos seus altos níveis de ácidos graxos ômega 3 e baixos níveis de compostos tóxicos, como o mercúrio. Pesquisa publicada na revista Neurologia descobriu que os indivíduos que comiam frutos do mar menos de uma vez por semana sofriam um declínio mental mais rápido e maior do que aqueles que pagavam semanalmente. Tanto os camarões quanto as vieiras contêm cerca de 200 miligramas de ômega 3 por porção de 85g, embora contenham poucas neurotoxinas como o mercúrio, que pode se acumular em peixes como o atum, que é mais alto na cadeia alimentar. Tente este marisco frito para manter seu cérebro afiado.
Receita de Fritar Mexendo de Camarão
Camarões e vieiras são um excelente complemento para qualquer dieta viril. Não só eles são embalados com sabor e proteína de construção muscular, eles também podem ser preparados rapidamente e facilmente para uma impressionante refeição saudável. Basta seguir esta receita, fornecida pelo chef Karol Gladki.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 100g de camarão cru, descascado
- 100g vieiras
- 2 pak choi, cortado em quartos
- 1 malagueta picada
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- Punhado de folhas de coentro picado
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (opcional)
- Suco de 1 limão (opcional)
Fazer
- Aqueça o azeite em uma wok em fogo alto.
- Adicione os camarões e vieiras ao wok e cozinhe por três minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o pak choi, pimenta, gengibre e coentro e cozinhe por mais três minutos.
- Sirva, garnishing com sua escolha de molho de soja, suco de limão ou apenas um pouco de sal e pimenta preta.
