Os especialistas da nossa marca irmã Aptidão Masculina quero que você coloque o café da manhã inglês de volta no seu cardápio e comece o dia comendo um banquete cheio de proteínas com esses cinco ingredientes principais.
A comida: ovos
O benefício: alto em vitamina D
Os ovos são um dos poucos alimentos ricos em vitamina D, que provavelmente são deficientes em todo o inverno. Caçar ou embaralhar para manter a contagem de calorias baixa.
A comida: Bacon
O Benefício: Alto em proteína
Um par de rashers de bacon magra fornecer um grande sucesso de proteínas, bem como oligoelementos essenciais, incluindo ferro e zinco. Cole-os sob uma grelha e não numa frigideira.
A comida: Cogumelo
O benefício: alto em fibra
Cogumelos são uma ótima maneira de adicionar um pouco de massa de baixa caloria a um café da manhã, porque eles são muito ricos em fibras. Frite-os levemente em um pouco de óleo de coco para obter algumas gorduras saudáveis para o coração.
A comida: tomate
O benefício: alto em licopeno
Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que lhes dá a cor vermelha. O aquecimento dos tomates ativa mais deste composto, então grelhe-os.
A comida: abacate
O Benefício: Alto em Potássio
O potássio, um dos principais eletrólitos do seu corpo, ajuda a gerenciar os níveis de hidratação para que você possa ter um melhor desempenho. Adicione metade de um abacate fatiado ao seu prato.
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O Healthy Fry Up existe?
O inglês completo realmente merece sua reputação de desastre nutricional? O nutricionista Drew Price acorda cedo para descobrir
"Para comer bem na Inglaterra, você deve tomar café da manhã três vezes ao dia", disse o escritor W Somerset Maugham no final do século XIX. E se for comida saudável, não há nada como um inglês completo em uma colher gordurosa. Mas mesmo o maior fã de fritura provavelmente não pensaria que um prato cheio de salsichas, bacon e ovos é a maneira mais saudável de começar o dia.
No entanto, essa reputação insalubre decorre de uma série de percepções nutricionais que foram desafiadas nos últimos tempos, como temores de comer muita gordura saturada e carne processada, e ligações entre a ingestão de ovos e níveis perigosos de colesterol. Então, talvez não seja totalmente merecido.
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Em primeiro lugar, há evidências crescentes de que a ingestão de gordura saturada não deve ser vista como uma causa de doença e obesidade, com gorduras trans feitas pelo homem muito mais prejudiciais à saúde a longo prazo. E enquanto um ovo contém cerca de 200mg de colesterol, isso não afeta diretamente e eleva os níveis de colesterol no sangue. E não há necessidade de descartar a gema, ocasionalmente saudada como uma opção mais saudável: ela contém todos os ácidos graxos ômega 3 do ovo, cerca de metade de sua proteína muscular e mais de 90% de seu conteúdo vitamínico e mineral. Se você quiser manter seu total de calorias baixo, embaralhe ou - melhor ainda - roube seus ovos, em vez de fritar.
Infelizmente, as pesquisas mais recentes sobre salsichas e bacon não são tão positivas. No ano passado, a Organização Mundial da Saúde reclassificou-os como Grau 1 - seu nível superior para carcinogênicos na dieta - depois de revisar mais de 800 estudos científicos. O problema não é a carne de porco, mas o processo de produção, que envolve o bombeamento da carne cheia de sais à base de nitrato para ajudar a melhorar o prazo de validade. Isso faz com que as nitrosaminas se formem, as quais, combinadas com os compostos nocivos produzidos durante o processo de fritura, interferem na função do seu DNA e aumentam o risco de certos tipos de câncer. E embora existam produtos de toucinho livres de nitratos, os produtores geralmente substituem os nitratos artificiais por versões naturais encontradas em plantas, que ainda causam os mesmos problemas.
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O pior é que um estudo da revista Meat Science testou 40 marcas de salsichas e descobriu que o teor médio de carne em um típico hambúrguer britânico mal passava de 60%, com alguns contendo apenas 33% de carne. E, para piorar as coisas, as marcas de maior percentual costumam empacotar suas salsichas com gordura animal, em vez de proteína, para aumentar suas porcentagens.
Então, qual é a solução? A opção por bacon orgânico, curado a seco e não defumado significa que você terá carne que tem muito menos processamento, enquanto as alternativas para salsicha de frango e carne sem nitrato também são cada vez mais populares. E lembre-se que um fry-up é versátil: você pode suplementar seus ovos e carne com ricas em nutrientes, incluindo tomates grelhados - ricos em licopeno que combatem o câncer, com conteúdo de vitamina C para neutralizar os efeitos nocivos dos nitratos - cogumelos ricos em fibras e um dos “superalimentos” mais modernos de 2016, a morcela, que é embalada com ferro e potássio.
Swaps Inteligentes
Atualize seu inglês completo com esses ingredientes para melhorar a saúde e evite os piores infratores nutricionais
Batatas
- Perca batatas fritas: Esta invenção da batata frita americana está cheia de carboidratos que aumentam o açúcar no sangue, que causam o armazenamento de gordura
- Escolher bolha e squeak: Fritar repolho picado, cenouras e batatas é uma maneira fácil de aumentar o teor de fibras da sua refeição
Condimentos
- Perder ketchup: O ketchup padrão é uma bagunça altamente processada e carregada de açúcar que não favorece a sua cintura.
- Escolher salsa fresca: Pode não ser muito inglês, mas salsa vale a pena fazer uma exceção, devido aos seus altos níveis de licopeno e fitonutrientes
Pão
- Perder pão frito: Esta gordura-denso-festa normalmente absorve 15g de óleo por fatia
- Escolher sourdough: Um pão artesanal que ajuda a melhorar a saúde intestinal. Ele também está cheio de buracos, então você geralmente acaba consumindo menos
