A refeição: hambúrguer e batatas fritas
Se você só come hambúrgueres de vendedores de fast-food, você está perdendo. Os hambúrgueres caseiros podem ser muito mais saborosos - para não mencionar mais saudáveis - e são surpreendentemente fáceis de preparar. Bônus: você pode estar muito mais confiante de que eles são feitos de vacas reais.
A troca: batatas para batata doce
"As batatas-doces são mais baratas do que as batatas brancas, o que significa que elas são menos propensas a causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue", diz Gray. "Eles também contêm mais nutrientes, incluindo altos níveis de vitaminas A e C, manganês e triptofano."
O bônus: mais fluxo sanguíneo, menos armazenamento de gordura
Mostarda ajuda a estimular a circulação para aliviar os músculos doloridos, enquanto o pão integral é baixo GI, garantindo que você evite picos de insulina de armazenamento de gordura.
Ingredientes (serve 2)
3 batatas-doces médias / ½tsp pimenta em pó / 1tsp páprica / 200ml óleo de colza / 400g carne moída orgânica / 1 colher de sopa de mostarda inglesa / 2 pães de hambúrguer integral / Sal natural e pimenta branca / Coberturas: a escolha do tomate fatiado, picado alface de gema de bebê e queijo suíço
Fazer
Pré-aqueça o forno a 200 ° C / marca de gás 6. Coloque uma assadeira rasa no forno para aquecer. Lave a batata-doce e corte até as fatias, deixando a pele. Coloque as fatias de batata em uma tigela, adicione o pó de pimentão e páprica e misture bem. Adicione metade do óleo de colza e misture novamente. Coloque as fatias de batata sobre a assadeira aquecida e cozinhe por 20 a 25 minutos, virando na metade do caminho para garantir que estejam firmes dos dois lados. Enquanto isso, coloque a carne em uma tigela, adicione a mostarda, tempere a gosto e misture bem. Divida a mistura ao meio e dê forma a dois hambúrgueres de 2 cm de espessura. Aqueça metade do óleo de colza restante em uma frigideira em fogo médio e frite os hambúrgueres por seis minutos de cada lado para um final médio, ou oito a dez minutos de cada lado para um final bem feito. Corte os pães ao meio, pincele com o óleo restante e coloque sob uma grelha baixa por um minuto até aquecer. Coloque um hambúrguer em cada pão, termine com uma ou todas as coberturas e sirva.
