Como parar de amar batatas fritas (e reiniciar seu relacionamento com alimentos)

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Como parar de amar batatas fritas (e reiniciar seu relacionamento com alimentos)
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Anonim

Qualquer pessoa que possa escrever um livro sobre a história global do sanduíche humilde, mas nobre, está bem para nós. Agora, o escritor de alimentos Bee Wilson se transformou em uma espécie de psicólogo alimentar. Seu último livro Primeira mordida: como aprendemos a comer, argumenta que não estamos predispostos a certos alimentos e os seres humanos são perfeitamente capazes de mudar seus padrões alimentares. Veja como.

A maioria dos nossos problemas com a alimentação está no cérebro. Nós não vamos consertá-los seguindo mais uma dieta de moda passageira. Comer alimentos. Não muito. Principalmente plantas”, é o conselho do crítico de alimentos Michael Pollan.

Palavras sábias. Mas, para isso, precisamos aprender a gostar de comer comida de verdade mais do que lixo, parar de comer quando estamos cheios e apreciar uma ampla variedade de vegetais. Essas são habilidades que muitos de nós ainda não dominamos.

A boa notícia é que é possível melhorar e reiniciar a relação com a comida. Em vez de tentar fazer com que você coma aquilo de que você não gosta, o verdadeiro segredo é ajustar suas preferências. Temos que encontrar uma maneira de querer comer o que é bom para nós (dar ou levar a pizza estranha). Veja o que você precisa saber.

Concentre-se menos na comida e mais nas suas próprias respostas

Desperdiçamos muito tempo e energia procurando a comida perfeita. A bala mágica é gordura ou proteína? Bagas de Goji ou sementes de chia? Devemos tentar Paleo ou vegan? Mas os nutrientes só contam quando você pega comida e come. O verdadeiro superalimento seria aquele que você gosta e que também é saudável: maçãs doces e crocantes, digamos, ou uma tigela saborosa de curry de batata-doce ou ensopado de frango.

É possível alterar seus gostos e desgostos

Nós nos rotulamos - "eu sou um verdadeiro carnívoro" ou "eu tenho um dente doce". Nossos gostos se tornam uma parte tão forte da nossa identidade que eles se sentem inatos. Mas, dado que somos onívoros, os hábitos alimentares humanos são profundamente maleáveis. Aprendemos a comer desde a infância e, portanto, podemos reaprendê-lo. O fato de você sentir que precisa de um flapjack e de um latte de caramelo toda vez que faz um exercício provavelmente tem menos a ver com seu próprio paladar do que com a maneira como seus pais o recompensaram com doces quando criança. Não é fácil reprogramar esses hábitos de recompensa, mas isso pode ser feito.

Pare de ser tudo ou nada sobre saúde

Quando atribuímos rótulos morais à comida (proteína: boa, carboidratos: ruim), acabamos comendo de maneira menos equilibrada. Tome proteína. Um pouco de proteína é uma coisa boa, auxiliando a recuperação e ajudando a manutenção muscular após o exercício. Mas alguns homens estão engolindo shakes de proteína como a água, na esperança de obter um pacote de seis instantâneo. Se o seu regime de treino não corresponder à sua ingestão de proteínas, corre o risco de desidratação, ganho de gordura corporal e stress nos rins.

Você não nasceu amoroso frita

É possível aprender novos hábitos alimentares (embora demore um pouco mais do que uma dieta de janeiro). Tente evitar a mentalidade de privação e se concentrar em pequenas mudanças que você pode seguir. Aos poucos, adicione novos legumes ao seu repertório. Não se bata porque você comeu um pudim de caramelo pegajoso. Reduza o açúcar em incrementos e seu paladar vai mudar lentamente. Você se encontra - honestamente! - comer brócolis não porque você acha que deveria, mas porque você almeja (especialmente refogado com pimenta e alho). Vantajoso para as duas partes.

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