Foto: Jason Ingram
Na primeira página de Receitas que funcionam o autor Patrick Drake revela sua esperança de que o livro se torne o “mais amado, confiável, temperado com molho e dobrado na página da sua cozinha”, em vez de outro livro de receitas que fica na prateleira até que uma ocasião especial surja. Bem, nós temos boas notícias para Patrick, porque eu encontrei Receitas que funcionam cabe nessa conta. É cheio de receitas rápidas e fáceis que, quase exclusivamente, usam ingredientes que você pode encontrar em um pequeno supermercado (nenhum livro de receitas obtém Treinador selo de aprovação se você tiver que ir além de um Metro da Tesco para cada receita).
Todas as receitas são comprovadas com os clientes HelloFresh, o que significa que foram testadas e comprovadas por milhares de pessoas que confirmaram que são fáceis e saborosas. Obviamente, as receitas não são tão fáceis de fazer como quando você recebe todos os ingredientes medidos em pequenos pacotes, mas fazê-lo desta forma é consideravelmente mais barato.
Eu tentei três receitas do livro: nhoque de cogumelos, pimenta vegetariana e paella de frango. Todos os três levaram menos de 45 minutos e eu farei todos os três novamente. Durante o processo eu também peguei algumas dicas super úteis, incluindo como fazer unhas de arroz e como jogar algumas ervas frescas em um prato bem no final do processo de cozimento faz tudo que você cozinhar melhor. Se você usar as ervas apropriadas, é claro.
Esse é um dos triunfos do livro - todas as receitas são geralmente refeições sólidas elevadas por algo que eu não teria feito sem instrução. Ervas frescas são incentivadas na maioria das receitas e para a pimenta vegetariana, uma mistura de limão e creme azedo você plop no topo transformou completamente o prato. Eu faço uma pimenta malvada bem malvada - eu diria até que é a combinação da receita da HelloFresh - mas eu nunca adicionei creme de limão. Eu vou de agora em diante.
Mesmo que eu nunca tenha usado o livro novamente (o que é improvável), eu teria tirado muito dele em termos desses pequenos toques que não exigem muito esforço extra, mas têm um impacto real na refeição.
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Há também algumas tendências de sabor que aparecem nas receitas do livro, o que significa que, se você tiver que comprar ingredientes que não usou antes, o restante não ficará na geladeira ou no armário para sempre. Percorra as páginas e você certamente encontrará outra receita que as use.
A saúde não é a primeira consideração das receitas em Receitas que funcionam, como não é na maioria dos livros de receitas, mas como regra, cada receita inclui algumas porções diárias (às vezes muito mais) e se você usar o livro para preparar o jantar todos os dias, marque as caixas. para uma dieta bem equilibrada.
A introdução do livro também inclui uma série de lições rápidas para ajudar um iniciante, incluindo uma lista de itens essenciais do armário de armazenamento, guias de como cortar tudo e até mesmo uma explicação detalhada sobre o que é uma pitada de sal ( incluindo a diferença entre uma pequena pitada e uma boa pitada). É tudo básico, mas eu aposto que a grande maioria das pessoas vai pegar algumas coisas muito úteis.
Talvez a única coisa que realmente esteja faltando Receitas que funcionam são as receitas mais espetaculares que você pode usar para uma grande ocasião, embora minha opinião sobre isso possa mudar quando eu experimentar a lasanha confit duck. Mas isso não é realmente o objetivo do livro, é algo para usar todos os dias. Isso é até que se torne muito salpicada de molho para mesmo ler.
HelloFresh Recipes That Work de Patrick Drake é publicado por Mitchell Beazley (octopusbooks.co.uk). £ 7 (PVR £ 20), compre na Amazon
