Quantas vezes por dia você come nozes? Se a resposta for menor que três, é menor do que você vai comer depois de verificar essas receitas. Se for mais de três, então bem feito - e esperamos que as receitas forneçam alguma inspiração para continuar sua apreciação da noz.
As nozes são ricas em gorduras insaturadas saudáveis, assim como proteínas e nutrientes vitais como zinco e fósforo. Eles também são ricos em antioxidantes, mesmo destacando-se no mundo nut no que diz respeito a isso. Em 2011, pesquisadores da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, descobriram que os antioxidantes eram mais abundantes nas nozes do que em outras nozes.
Todos esses atributos saudáveis seriam em vão, no entanto, se as nozes também não fossem deliciosas. FortunaNUTLY eles são, especialmente se você cozinhá-los assim.
Granola de trigo mourisco, cereja e noz
Ingredientes (21 porções)
- 230g grumos de trigo mourisco
- Óleo de coco 90ml
- 40g de cacau em pó
- Xarope de bordo 120ml
- Pitada de sal
- Aveia 230g
- 100g de nozes picadas
- 30g sementes de girassol
- 30g sementes de abóbora
- 100g de cerejas azedas
Método
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 4.
- Coloque os grãos de trigo sarraceno em uma frigideira grande e seca em fogo médio e deixe torrar por seis a oito minutos, ou até que os grãos estejam dourados.
- Em uma panela pequena derreta o óleo de coco em fogo baixo até ficar claro e líquido. Junte o cacau em pó, o xarope de bordo e o sal.
- Misture a aveia, grumos, nozes, sementes de girassol, sementes de abóbora e ginjas em uma tigela grande. Despeje sobre a mistura de óleo de coco derretido e mexa bem para o revestimento.
- Espalhe em uma camada fina em uma ou duas assadeiras forradas com papel manteiga e coloque no forno por 15 a 20 minutos, ou até secar e formar cachos.
- Deixe esfriar e guarde em um frasco hermético.
Informação nutricional (por dose)
- Energia 220 calorias
- 10,1 g de gordura
- Gorduras saturadas 4.5g
- Carboidratos 24,5g
- -Sugares 6.1g
- 2,2 g de fibra
- Proteína 3.8g
- Sal 0,01 g
Toastie Veggie Do Arco-íris Com Aioli De Noz
Ingredientes (quatro porções)
Para o aioli de noz do limão
- 125g de nozes
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de tahine
- Maionese de 2 colheres de sopa
- Suco de 1 limão
Para o sanduíche
- 1 courgette médio fatiado
- 1 beringela pequena fatiada
- 1 pimenta laranja cortada em tiras
- 2 tomates pequenos, cortados ao meio
- 1 cebola cortada
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- 8 fatias de pão de fermento
- 1 dente de alho descascado
- Punhado de folhas de manjericão, desfiado (opcional)
Método
- Frite as nozes em fogo médio a alto por três a cinco minutos ou até que fiquem douradas, mexendo sempre para garantir que não queimam.
- Coloque todos os ingredientes aioli em um processador de alimentos e blitz em uma pasta robusta.
- Misture a courgette, a beringela, a pimenta, o tomate, a cebola, a metade do azeite e o sal e a pimenta em uma tigela grande para cobrir os legumes, depois grelhe-os de acordo com sua preferência.
- Pincele o pão com o restante do óleo e grelhe levemente em ambos os lados, depois esfregue cada fatia de pão suavemente com o dente de alho descascado.
- Colher 1 colher de sopa de limão aioli sobre duas fatias de pão e coloque um quarto dos legumes grelhados entre as fatias. Repita com o pão restante e legumes.
- Decore os sanduíches com as folhas de manjericão picadas para servir.
Informação nutricional (por sanduíche)
- Energia 670 calorias
- 45,9 g de gordura
- Gorduras saturadas
- Carbs 47.1g
- -Sugares 11.3g
- 10,5 g de fibra
- Proteína 16,9 g
- Sal 1.8g
Lasanha aberta de noz e abóbora
Ingredientes (quatro porções)
- 800g de abóbora
- Azeite 3 colheres de sopa
- Sal e pimenta
- 100g de nozes
- 1 pequeno bando sábio
- 1 dente de alho picado
- 8 folhas de massa fresca
- Acelga 200g picada
- 3 colheres de sopa de queijo mascarpone
- ¼ pts de noz-moscada
- 150g de queijo feta
Método
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 4.
- Descasque a abóbora e pique em pedaços de 2cm. Regue o fundo de uma assadeira com 2 colheres de sopa de azeite, misture a abóbora e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Assado no forno por 25-30 minutos.
- Enquanto isso, adicione as nozes e a sálvia a um processador de alimentos, reserve algumas folhas de sálvia para um enfeite e bata até cortá-las grosseiramente.
- Aqueça o azeite restante em uma frigideira em fogo baixo, adicione as nozes e o alho e refogue até ficar bem tostado e perfumado.
- Cozinhe as folhas de massa em abundância com água fervente salgada, adicionando a acelga no final do tempo de cozimento. Escorra a massa e reserve 150ml da água.
- Pegue metade da abóbora assada, coloque-a em uma panela pequena em fogo baixo e amasse com a água da massa e o queijo mascarpone. Rale na noz-moscada e mexa para formar um molho (adicionando um pouco mais de água, se necessário). Tempere a gosto.
- Cortar cada uma das folhas de lasanha cozida em três ou quatro pedaços e camada em placas com o molho de abóbora, acelga e cubos de abóbora assada.
- Frite as restantes folhas de sálvia para enfeitar.
- Polvilhe com a mistura de noz e desmoronar sobre o feta junto com o sábio para servir.
Informação nutricional (por dose)
- Energia 658 calorias
- 41,1 g de gordura
- Gorduras saturadas 12.5g
- Carbs 54,5 g
- -Sugares 7.1g
- Fibra 6.6g
- Proteína 21.1g
- Sal 1.4g
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