O kettlebell não é o único construtor de músculos clássico da Rússia. Estrogonofe de carne fornece proteína para alimentar o novo crescimento após um treino difícil, juntamente com uma porção saudável de quercetina para acalmar seus músculos doloridos. Esta versão atualizada do chef Adam Gray também substitui o tradicional creme de leite por iogurte natural, que tem cinco vezes mais proteína.
Ingredientes (serve 4)
100 ml de óleo de colza / 1 kg de carne magra, cortado em tiras finas / 1 cebola grande, finamente fatiado / 2 colheres de páprica / 300ml caldo de carne / 500ml de iogurte natural / 100g de cogumelos cortados / Punhado de brócolis / Punhado de feijão verde / Punhado de ervilhas
Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 5.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a carne por dois a três minutos até dourar tudo. Retire da panela e reserve.
- Frite a cebola na panela até começar a amolecer.
- Adicione a páprica, o caldo, o iogurte e os cogumelos e reduza o fogo.
- Retorne a carne para a panela, cubra e coloque no forno por 90 minutos até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.
- Blanch o veg verde em água fervente por três a quatro minutos. Sirva com o estrogonofe.
Jamie Oliver diz … Sirva com pepino e pepino em conserva para dar um sabor extra.
Os motociclistas peludos dizem … Adicione um ou dois pimentões vermelhos, cortados e sem sementes, para um pouco de doçura no molho.
Rick Stein diz … Guarneça com suco de limão e salsa antes de servir para um sabor adicional.
Calorias: 644
Proteína: 38g
Carbs: 75g
Gordura: 24g
