Pode ser apenas a melhor comida de conforto viril: saudável, picante, recheio - e extremamente simples de preparar. Mas com algumas atualizações sem esforço, a pimenta também pode se tornar uma arma valiosa na guerra contra a gordura. A receita aqui foi fornecida pelo chef Adam Gray com estrela Michelin e troca carne bovina picada por cordeiro mais magro, enquanto substitui arroz branco por basmati marrom para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e evitar o armazenamento de flacidez. Enquanto isso, a capsaicina nas pimentas ajuda a aumentar o seu metabolismo, permitindo que seu corpo queime mais calorias.
Quer apimentar as coisas? Opte pelo Arroz-Pimenta, que é embalado com ferro que aumenta a energia e tem um sabor fumado e levemente amargo. Para uma refeição mais suave - e um bônus de vitamina A antiinflamatória - troque a sua pimenta vermelha por um ancho preto e rico.
Gray diz… “Pule o iogurte natural e faça da variedade grega seu condimento de pimenta. Contém quatro vezes a proteína, mas menos de um terço das calorias.”
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Receita Saudável Chili Com Carne
Ingredientes (serve 2)
- 500g de cordeiro
- 4 colheres de sopa de óleo de colza
- 4 chalotas grandes, finamente picadas
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picadinho
- Pátola defumada 2tsp
- 3 colheres de sopa de purê de tomate
- 400g de tomate picado enlatado
- Caldo de carne 150ml
- Coentro fresco 1 colher de sopa, finamente picado
- 1 folha de louro
- 400g de feijão enlatado, escorrido e enxaguado
- Sal e pimenta a gosto
- 150g de arroz basmati marrom
Fazer
- Aqueça metade do óleo de colza em uma panela grande.
- Adicione o alho, pimenta e cebolinha e cozinhe. Enquanto isso, marrom a carne moída em uma panela separada em um calor moderado no óleo restante.
- Adicione a carne moída e a páprica à mistura de chalotas e cozinhe por mais cinco minutos.
- Adicione os tomates e deixe reduzir em fogo médio por mais cinco minutos.
- Adicione o caldo de carne e folha de louro e misture o purê de tomate, leve a mistura para ferver e deixe ferver.
- Uma vez que o molho está começando a engrossar, adicione o feijão e cozinhe por mais dez minutos.
- Tempere com sal e pimenta e adicione as folhas de coentro.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do pacote e sirva com a pimenta.
adamgraychef.co.uk
