Você sabe o que é realmente subestimado? Marinar alimentos e marinar frango especialmente. Leva apenas um pouco mais de planejamento do que o habitual e pouco trabalho extra, mas o retorno para o seu paladar é enorme. Depois que seu frango passa um dia sentado na geladeira, absorvendo a miríade de sabores da sua marinada, é basicamente impossível prepará-lo de uma maneira que não seja deliciosa. Além disso, quando você sacar seu frango marinado em um jantar de uma forma que lembra um apresentador Blue Peter perfeitamente preparado (tente dizer isso cinco vezes rapidamente), as pessoas ficarão absolutamente maravilhadas.
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A marinada zingy, zesty nesta receita acrescenta grande quantidade de sabor para o frango, que você pode fazer churrasco ou cozinhar no forno, dependendo de como o verão britânico acaba. Uma vez que você fez o frango, recomendamos emparelhá-lo com alguns legumes frescos e arroz integral ou, melhor ainda, usá-lo nesta receita de mexilhões mexicana no lugar do frango cozido e desfiado.
Ingredientes
4 peitos de frango
Para a marinada:
- ⅓ xícara de azeite extra-virgem
- ½ xícara de folhas de coentro
- Raspas de limão 1tsp
- ¼ xícara de suco de limão
- ¾tsp orégano
- 1tsp cominho em pó
- 1½ colher de sopa de folhas de hortelã fresca
- 4 dentes de alho
- Sal 1tsp
- ½ de pimenta preta
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Método
- Coloque os ingredientes para a marinada em um processador de alimentos. Whizz até que o coentro é picado.
- Em uma tigela grande, despeje a marinada sobre os peitos de frango. Cubra com filme plástico e deixe por 12 a 36 horas na geladeira.
- Chargrill os peitos de frango em uma assadeira ou grelha para adicionar cor, em seguida, coloque no forno a 200 ° C / gás 6 para cozinhar, o que levará cerca de dez minutos.
- Uma vez que os peitos de frango estejam cozidos durante todo o tempo (ou cheguem a 75 ° C, se você tiver um termômetro de carne), retire-os e deixe-os descansar por alguns minutos. Fatie e sirva.
