De todas as desculpas que usamos para justificar a ingestão de junk food, o suposto custo de alternativas mais saudáveis é um dos mais comuns - de acordo com uma pesquisa recente de 2.000 britânicos - seguido de perto pela falta de tempo. Mas a falta de fundos realmente tem que ser uma barreira para uma boa nutrição?
O argumento é que comprar os ingredientes frescos necessários para fazer suas próprias refeições e lanches é mais caro do que as alternativas prontas. Isso certamente parece lógico. Mas, embora seja verdade que alguns produtos frescos são mais caros, libra por libra - especialmente se você está gastando por opções de alimentos ricos em nutrientes ou orgânicos - isso não precisa necessariamente se traduzir em refeições mais caras. Então, qual é a chave para comer de forma saudável sem quebrar o banco?
A primeira coisa a fazer é re-estocar seu freezer. Para muitos de nós, a compra de produtos frescos geralmente leva a muito desperdício. Quantas vezes você comprou um pacote de vegetais que é mais do que suficiente para fazer uma refeição específica e acabou jogando o restante para fora porque ele explodiu? A solução: abraça frutas e vegetais congelados. A maioria dos grandes supermercados agora armazena versões congeladas de tudo, desde vagens até morangos, cogumelos, cenouras, manga e brócolis, muitas vezes prontas em grandes embalagens econômicas que duram meses. Tome blueberries - um dos alimentos mais saudáveis graças aos seus altos níveis de antioxidantes e ao pterostilbeno, que combate a gordura. Uma bandeja de 150g da variedade fresca custa £ 2, o que resulta em um preço relativamente alto de 66p por porção de 50g. Mas pelo mesmo dinheiro você pode obter 350g de congelados - menos da metade do preço a 28p por porção.
Além disso, elas são realmente mais saudáveis do que suas contrapartes novas. Não mesmo. Porque eles estão congelados quase imediatamente após a colheita, os nutrientes são bloqueados na fonte. Compare isso com alguns dos alimentos “frescos” que revestem nossos corredores de supermercados: muitas vezes ele viajou para o outro lado do mundo e ficou em uma prateleira por dias enquanto os nutrientes se degradam lentamente, reduzindo enormemente seu potencial de aumento da saúde.
Um freezer totalmente abastecido irá expandir suas opções para o que você pode cozinhar, mas para realmente fazer as coisas de baixo custo, você também precisará repensar como você cozinha. Uma questão fundamental com as refeições caseiras é o custo de todos os ingredientes adicionais - além dos legumes e da carne frescos - necessários para a maioria das receitas. Se você fizer apenas uma ou duas partes, o custo por veiculação será bastante alto (e levará a mais desperdício). Mas se você puder aumentar a quantidade, muitos dos ingredientes de repente se tornam mais econômicos, especialmente com as refeições que servem para cozinhar em lote como chili com carne ou ensopados. Tudo o que você precisa fazer é dividir as porções extras em banheiras seladas, congelá-las e você criou sua própria linha de refeições prontas que durarão meses e custarão bem menos do que as versões dos supermercados (que podem vender por qualquer coisa até um quinto dia, venha nadar com sal, açúcar e conservantes, e não fará favor a sua cintura).
Mas a melhor notícia? Cozinhando em lote toda a sua comida com antecedência, você também estará evitando a outra desculpa importante para comer junk food: uma agenda lotada. O momento de reinvestir suas economias em um congelador maior é agora.
A linha de fundo A alimentação saudável não precisa ser cara, desde que você prepare suas refeições em lote e use frutas e vegetais congelados. Se alguma coisa, pode realmente poupar dinheiro.
Swaps inteligentes
Essas atualizações saudáveis não custarão mais do que as alternativas processadas, mas tornarão sua dieta mais saudável
Mingau aveia para cereais matinais
Ao contrário dos cereais, o mingau é repleto de proteínas de fortalecimento muscular, preenchendo fibras e carboidratos de baixo IG que ajudarão a manter seus níveis de energia durante a manhã. Além disso, você tem inúmeras coberturas saudáveis para mantê-lo interessante.
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Manteiga de amendoim para propagação de chocolate
Embora não seja menos indulgente do que a propagação do chocolate, a manteiga de amendoim é muito melhor para você, graças aos seus altos níveis de proteína e gordura monoinsaturada saudável para o coração. Vai surpreendentemente com o seu smoothie da fruta da manhã também.
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Iogurte grego para iogurte de frutas
Iogurte grego contém cerca de duas vezes mais proteína do que o iogurte normal e metade dos carboidratos. Melhor ainda, é pobre em gordura e livre do açúcar adicionado e adoçantes frequentemente encontrados em iogurtes de frutas. Adicione bagas e terá uma sobremesa deliciosa e saudável.
Chocolate amargo para chocolate ao leite
Chocolate? Saudável? Sim, quando é da variedade escura. O chocolate escuro é repleto de antioxidantes e aumenta os níveis de compostos como o triptofano, a serotonina e a dopamina (o chamado "hormônio feliz" que estimula o humor). E escolha produtos de qualidade com alto teor de cacau - a maioria das variedades de marcas próprias de supermercado são tão ricas quanto as opções de leite embaladas com açúcar.
Pão integral de centeio para pão branco
Este pão escuro e granulado irá alimentar-te ao longo do dia, enchendo-te e ajudando-te a evitar as dores da fome. O branco "poderoso", por outro lado, é altamente processado e tem maior probabilidade de aumentar os níveis de açúcar no sangue, o que pode levar ao armazenamento de gordura. Centeio dura muito mais tempo na sua caixa de pão também.
