O Dia Nacional da Pizza é no dia 9 de fevereiro. O Dia Nacional do Hambúrguer é no dia 23 de agosto. Você acabou de perder o National Cheese Doodle Day em 5 de março (a menos que você o tenha celebrado, talvez comendo seu peso corporal com rabiscos de queijo). Às vezes parece que toda comida digna de excesso é dada em seu próprio dia especial, dando-lhe um pequeno empurrão para compulsão em coisas que são espetacularmente insalubres em qualquer coisa além de quantidades moderadas.
Bem, fornecedora de alimentos à base de soja, a Alpro está tentando entrar em cena com o Dia Nacional do Poder das Plantas, que acontece no dia 7 de março. Isso terá sucesso em convencê-lo a exagerar nas plantas comendo seu peso corporal em abóbora ou leite integral de amêndoa? Não, não será, em parte (e apenas em parte), porque a Alpro tem um ponto de vista um pouco menor, pedindo a todos que façam das plantas a estrela do dia inteiro, uma refeição ou um lanche, ou mesmo apenas substituindo o leite. em seu café.
Estamos totalmente por trás desse esforço admirável porque, embora haja um número francamente estonteante de planos de dieta e conselhos nutricionais conflitantes por aí, todos - todos - concordam que devemos comer mais plantas. Portanto, coma mais plantas, começando no Plant Power Day e começando com esta receita de curry de batata-doce da Alpro.
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Receita De Caril De Batata Doce
Ingredientes (Serve Dois)
- 1 batata doce média, descascada e cortada em pedaços de 2cm
- 2 colheres de sopa de colza ou óleo de girassol
- 2 cebolas médias, finamente picadas
- 3 dentes de alho esmagados
- Pedaço de 1cm de gengibre fresco, descascado e ralado
- Páprica 1tsp
- Cúrcuma à terra 2tsp
- 1 pó de caril médio
- ¼ de pimenta malagueta em pó
- Coentro à terra 1tsp
- 1tsp garam masala
- 4 vagens de cardamomo verde, esmagadas
- 227g de tomate picado enlatado
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- ½ pimenta verde, sem sementes e picada
- 1 pimentão verde, finamente picado
- 250ml de caldo vegetal
- 2 tomates de videira, esquartejados
- Pitada de sal
- 400g pode grão de bico, escorrido e lavado
Para o garam masala raita:
- Alternativa 150g Alpro Simply Plain para iogurte
- 1tsp garam masala
- ½ colher de sopa de hortelã seca
Método
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C / gás 5 e forre uma assadeira com papel manteiga. Atire os pedaços de batata-doce com 1 colher de sopa de óleo e espalhe-a na bandeja. Asse por 20-25 minutos até ficar levemente caramelizado e macio.
- Enquanto isso, adicione o restante do óleo a uma panela média e aqueça em fogo médio-baixo. Frite a cebola, o alho e o gengibre por oito a dez minutos, ou até ficar bem macio. Junte a páprica, açafrão, curry em pó, pimenta em pó, coentro, garam masala e cardamomo esmagado e misture para formar uma pasta grossa. Cozinhe por um a dois minutos, adicionando um pouco de óleo extra, se necessário.
- Adicione o tomate em lata e o purê de tomate e cozinhe por dois a três minutos. Adicione a pimenta verde, pimenta verde, caldo de legumes, tomates frescos e sal. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 35-45 minutos até o molho engrossar. Adicione o grão-de-bico e a batata-doce ao molho e cozinhe até aquecê-lo.
- Para fazer o garam masala raita, misture todos os ingredientes e tempere. Sirva com o curry e arroz.
