Colesterol - alto e baixo, bom e ruim - tornou-se um eixo central das colunas de saúde, com uma variedade de alimentos, medicamentos e outras medidas ligadas à manutenção de um nível saudável do material.
No entanto, apesar da cobertura constante, continua a ser um tópico enigmático. Para ajudar a esclarecer a confusão do colesterol, Treinador Conversei com Christina Merryfield, nutricionista do Hospital Bupa Cromwell, para descobrir exatamente o que você deve - e não deveria se preocupar.
O que é colesterol e por que precisamos disso?
O colesterol é encontrado em todas as células do nosso corpo, é assim que é essencial. Precisamos fazer vitamina D e provavelmente a maior função é produzir todos os hormônios esteróides (como a testosterona).
Qual é a diferença entre o HDL "bom" e o colesterol LDL "ruim"?
LDL e HDL são os portadores de colesterol, eles têm duas funções diferentes. O LDL transporta-o para as artérias, mas o problema é que ele é depositado ali. Com o tempo, esse depósito rígido - muitas vezes chamado de placa de colesterol - pode obstruir as artérias e torná-las menos flexíveis. Além disso, se um coágulo se forma e libera, ele pode bloquear as partes mais estreitas da artéria, e é quando você tem um ataque cardíaco ou um derrame. Esse é o problema com o LDL. Quanto mais você tem, maior a chance de desenvolver doenças cardíacas.
O HDL é conhecido como bom porque faz o oposto do LDL. Leva o colesterol para longe das artérias e volta para o fígado, onde é quebrado e depois nos livramos dele.
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O que causa altos níveis de LDL?
Uma dieta pouco saudável A falta de exercício também. Quanto mais obeso você estiver, maior a probabilidade de ter altos níveis de LDL e níveis mais baixos de HDL. Muito álcool também. É realmente dieta e estilo de vida. Há também pessoas que são geneticamente predispostas ao colesterol alto, que é uma condição hereditária. Isso é algo que eles não podem ajudar.
Como você mantém um nível saudável de colesterol?
Uma dieta saudável, abundância de cereais integrais, frutas e legumes. Mais de uma dieta baseada em vegetais, ao invés de alta em alimentos processados e muitos produtos de origem animal. E também exercícios que podem ajudar a diminuir ou manter o peso corporal e a gordura corporal, particularmente em torno da área central do estômago.
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Então, é mais sobre abaixar o LDL do que aumentar o HDL?
É isso mesmo, embora haja alguns alimentos que aumentam o HDL. Coisas como peixes oleosos e gorduras particulares, como as gorduras monoinsaturadas, encontradas em coisas como o azeite de oliva.
A gordura saturada aumenta o LDL?
Sim. Demasiada gordura saturada está diretamente ligada ao aumento dos níveis de colesterol e, certamente, o colesterol ruim, o LDL.
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E quanto aos ovos?
Os ovos não têm muita gordura saturada. O que eles têm é o próprio colesterol, o colesterol na dieta. Os ovos são absolutamente bem, com moderação, claro.
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Os jovens precisam se preocupar com o colesterol?
Os níveis de colesterol aumentam com o tempo, então, quanto mais cedo você conseguir começar uma alimentação saudável, melhor, principalmente se tiver um histórico familiar de doença cardíaca ou pressão alta. Pense nisso antes da meia idade.
Você pode ser magro e ter níveis perigosos de colesterol?
Você pode ser. As pessoas com excesso de peso têm maior probabilidade de ter colesterol alto, mas na verdade as pessoas que são muito magras geralmente têm menos consciência da quantidade de gordura saturada que comem. Eles pensam: "Oh, sou magro, posso comer o que quiser". O que não é verdade, o que há dentro pode ser completamente diferente.
5 alimentos que ajudam a melhorar os níveis de colesterol
Peixe oleoso
Esses caracteres escorregadios contêm gorduras poliinsaturadas, mais especificamente gorduras ômega 3, que são ótimas para o coração de várias maneiras. Todas as gorduras poli-insaturadas podem reduzir seu colesterol LDL sem mexer com seus níveis de HDL, enquanto as gorduras omega 3 também podem reduzir os níveis de triglicérides no sangue (sem entrar nos detalhes, você quer isso) e o risco de sofrer derrames e ataques cardíacos.
Os peixes que procura são os de cavala, sardinha, salmão e atum (frescos, não enlatados). O efeito benéfico que eles têm no coração é a principal razão pela qual o NHS recomenda que comamos uma ou duas porções de peixe oleoso por semana. Mas você não faz isso, não é? Melhor encomendar o salmão hoje à noite.
Aveia
Grãos integrais e outros alimentos ricos em fibras solúveis contribuem muito para combater o colesterol LDL, diminuindo a quantidade absorvida na corrente sanguínea através do intestino. Juntamente com a aveia, outras excelentes fontes de fibra solúvel incluem cevada inteira, leguminosas, berinjela e batata-doce.
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Azeite
A maioria dos óleos vegetais são ótimas fontes de gorduras insaturadas “saudáveis”. Os óleos de oliva e de canola contêm mais gorduras monoinsaturadas, enquanto os óleos de milho, girassol e soja são mais ricos em gorduras polinsaturadas. A substituição de gorduras saturadas, como manteiga, por um desses tipos insaturados ajuda a reduzir o colesterol LDL e deixa o HDL bem sozinho. Se você está usando na cozinha ou usando generosos glugs ao fazer salada, isso vai ajudar.
Abacate
A comida favorita da geração do Instagram não é apenas boa nas fotografias - ela também é boa graças aos altos níveis de ácidos graxos monoinsaturados, que ajudam a diminuir o LDL ou os níveis de colesterol "ruins". Eles também contêm os elementos essenciais potássio, que podem ajudar a controlar a pressão sanguínea, e o magnésio, que tem sido associado a uma redução do risco de doenças cardíacas nos homens.
Nozes
Snacking em um punhado de nozes todos os dias faz maravilhas para a saúde do coração, porque eles contêm grandes quantidades de gorduras insaturadas. Consumir mais deste tipo de gordura diminui os seus níveis de colesterol LDL enquanto aumenta os níveis do tipo “bom” de HDL. Apenas certifique-se de comer suas nozes em sua forma natural e não cobertas de mel, sal ou açúcar.
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