Segundo pesquisas recentes, quase ninguém come fruta e vegetais suficientes. Mesmo se você estiver abaixando o recomendado pelo governo cinco por dia você ainda está aquém da dose que vai ajudar a sua saúde - um estudo de 65.226 homens e mulheres indicou que quanto mais frutas e vegetais as pessoas comiam, menos Provavelmente eles morreriam - em qualquer idade. O risco de morte por qualquer causa ao longo do estudo foi reduzido em 42% comendo sete ou mais porções (até cerca de 10) por dia. Outros países já sugerem isso - conselhos na França e no Canadá são para comer dez porções, enquanto o governo japonês recomenda 17.
Mas quão sustentável é qualquer um desses, realmente? Para descobrir, passei um mês apontando para nove porções de frutas e vegetais por dia - a quantidade recomendada pelo Instituto Nacional do Câncer dos EUA.
Como eu encontrei
Depois de três dias sem obter frutas e vegetais suficientes durante o dia e ter que engolir uma montanha das coisas às 23h, percebi que não podia fazer isso sem planejamento. Eu precisava ter uma porção de veg com café da manhã, duas com almoço, duas com jantar e uma como lanche todos os dias. Frutas eu fiz de uma só vez para o café da manhã. Mas não importa o quanto eu mexesse na minha dieta, mastigar seis lotes de vegetais por dia não era fácil. A melhor solução: fazer guisados ou frituras, onde é possível mexer em sacos inteiros de produtos congelados (ou frescos) de cada vez, e obter três ou quatro porções em uma refeição. Comecei a colocar blueberries e bananas no meu mingau e comer quase uma cabeça de brócolis por dia. Apesar de toda a rotulagem amigável, é quase impossível obter o seu 9-a-dia de alimentos pré-embalados - especialmente se você se recusar a contar o suco de fruta carregado de açúcar.
Os resultados
Misturado. O mal: meu peso aumentou em um quilograma, minha gordura corporal subiu um ponto percentual e perdi quase meio quilo de músculo. O bom: meu nível mineral ósseo subiu de 4,31 para 4,35, meu nível de glicose caiu de 5,22mmol / L para 4,86mmol / L e meu colesterol HDL subiu de 0,81mmol / L para 1mmol / L. Eu realmente não mudei muito o meu treinamento, mas por causa de uma agenda social ocupada eu estava bebendo até 15 litros por semana, o que provavelmente distorcia os resultados. Muito. Por outro lado, eu tinha mais energia - e me sentia melhor em geral, embora isso pudesse, é claro, ser o efeito placebo.
O que eu aprendi
Para manter nove porções por dia, você precisa repensar sua dieta - cozinhar em lotes e pré-planejamento é a única maneira de fazê-lo. Alternativamente, você precisa contratar um chef e um nutricionista, dos quais não posso pagar. Mas eu posso definitivamente obter mais veg verde em pensando nisso como tarifa snacking válido - brócolis cru com molho de pimenta é delicioso.
Embora os resultados do meu experimento tenham sido menos que conclusivos, uma coisa é certa: todos nós poderíamos ter mais frutas e verduras frescas em nossas dietas. Com a ênfase em vegetais sobre frutas, devido à diferença no teor de açúcar. Não se abata se você não pode sempre obter os cinco, sete ou até nove por dia que você se preparou para comer. Apenas certifique-se de incluir mais em sua dieta global. Você pode não ver quaisquer benefícios imediatos, mas não há dúvida de que as vitaminas, minerais, fitoquímicos, antioxidantes adicionais (e provavelmente todos os tipos de outras coisas boas que ainda não temos nomes sofisticados) contribuirão para uma saúde geral maior do que uma dieta que consiste em processado e não natural - vamos enfrentá-lo - lixo.
