O café é uma bebida excelente. É gostoso, proporciona uma boa dose de energia e há muitas pesquisas promissoras indicando que é bom para você de todas as maneiras.
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Isso é tudo na forma mais básica de café preto. Geralmente, ele só fica mais calorífico à medida que você engole em creme, açúcar, xaropes e tudo o que as pessoas inserem no café da manhã.
E agora tem café com cogumelos. A empresa finlandesa Four Sigmatic criou uma variedade de misturas de café com cogumelos que, afirma, têm inúmeros benefícios para a saúde, além do que se obtém com o padrão java bog.
A promessa é de todos os benefícios de uma xícara normal de café - aumento da concentração e energia - menos potenciais desvantagens, como o nervosismo da cafeína ou uma dor de estômago por causa da acidez.
Isso é conseguido misturando cogumelos como chaga, juba de leão e cordyceps com café para criar um pó que pode ser usado como café instantâneo. Esta forma altamente concentrada também garante que não há pedaços de cogumelos flutuando em torno de sua caneca, o que seria desanimador para dizer o mínimo.
No entanto, quando perguntamos à nutricionista registrada Catherine Collins se havia algum benefício específico à saúde para esses cafés de cogumelos, é justo dizer que ela não ficou impressionada.
“Na ausência da empresa que fornece uma análise nutricional mais detalhada, não. É apenas mais uma variação do café. Um cogumelo copo-a-sopa com um café anexado. É menor em cafeína, em virtude de ter menos café por saquinho.”
É claro que o café e os cogumelos têm benefícios em si, mas existem formas mais fáceis de obtê-los.
"Existem ácidos cafeicos, polifenóis, esqualenos encontrados em cogumelos normais e no café", diz Collins, "mas seria melhor adicionar uma porção de cogumelos à sua refeição da noite. Vai custar significativamente menos também”.
Portanto, não há necessidade de ir ao bosque para encontrar alguns fungos extravagantes para colocar seu café - a menos que você realmente queira ver como é. Para aqueles que não resistem à ideia de experimentar as bebidas da Four Sigmatic, um pacote de dez saquetas custa £ 11,50 no site amazon.co.uk.
