Os chamados superalimentos vêm em muitos formatos e tamanhos, e oferecem todos os tipos de benefícios para a saúde, mas se há algo comum a todos os gêneros alimentícios que podem reivindicar superpotências nutricionais, é que ele contém antioxidantes.
Os antioxidantes estão firmemente estabelecidos como essenciais para uma boa saúde, mas a maioria das pessoas admitirá prontamente que não tem idéia do que realmente são ou fazem. Para descobrir por que precisamos de antioxidantes e quais alimentos ingerir para obter o maior efeito, contratamos a nutricionista Susan Short, da British Dietetic Association.
Vamos começar com o básico: o que são antioxidantes e por que devemos comê-los?
"Antioxidantes são substâncias encontradas naturalmente nos alimentos", diz Short. “Eles são importantes porque protegem as células do seu corpo contra danos causados por moléculas nocivas chamadas radicais livres que podem causar doenças como doenças cardíacas e cânceres. Antioxidantes também podem ajudar a proteger e reparar a nossa pele dos poluentes”.
Também é importante saber que existem muitos tipos diferentes de antioxidantes, e eles são encontrados em uma variedade de alimentos.
"Alguns antioxidantes são vitaminas, como vitamina C, vitamina E e selênio", explica Short. "Outros são fitoquímicos, encontrados naturalmente em plantas, que podem agir como antioxidantes e são chamados de flavonóides, polifenóis e carotenóides."
Ser saudável por dentro e por fora parece bom para nós, então, quais alimentos precisamos consumir para garantir que estamos obtendo antioxidantes suficientes? Aqui está uma lista de compras útil do Short.
A vitamina C é encontrada em:
- Goiaba
- Pimentas (vermelho, amarelo e verde)
- Kiwis
- Morangos
- Frutas cítricas
- Mamão
- Couve de Bruxelas
- Brócolis
- Vegetais folhosos
- Tomates
- Batatas
A vitamina E é encontrada em:
- Amêndoas
- Sementes de girassol
- Óleos vegetais
- Vegetais folhosos
- Amendoim (incluindo manteiga de amendoim)
- Batata doce
- Abacate
O selênio é encontrado em:
- castanha-do-pará
- Peixe
- Marisco
- Carnes e aves
- Ovos
- Produtos de grão
- Gérmen de trigo e farelo de trigo em produtos integrais
- Feijões
- Aveia
Carotenóides são encontrados em:
- Couve
- Tomate e tomate
- Espinafre
- Batata doce
- Cenouras
- Vegetais folhosos
- Abóbora e outras abóboras
- Goiaba
- Melancia
- Toranja
Flavonóides são encontrados em:
- Bagas (especialmente bagas de cor escura)
- Cerejas
- uvas vermelhas
- Cebolas
- Maçãs
- Cacau
- Chá, especialmente chá verde
Polifenóis são encontrados em:
- Azeite extra virgem
- Chocolate escuro
- Amoras
- Azeitonas
- Avelãs
- Ameixas
Está claro que há muitas opções se você quiser ter uma dieta rica em antioxidantes. Com isso em mente, você não deve se surpreender ao saber que, a menos que você recomende suplementos a um profissional médico, não precisa procurar além da sua dieta por antioxidantes.
"A melhor maneira de obter antioxidantes é de alimentos", diz Short. “Se você tem uma dieta saudável e equilibrada, com muitas frutas, verduras e cereais integrais, então você deve tomar o suficiente. Os suplementos muitas vezes têm quantidades mais altas do que o necessário e podem até ser prejudiciais”.
