Todo mundo conhece alguém que engole vastas travessas de macarrão, mas nunca coloca uma libra; enquanto outros juram que nem conseguem olhar para os carboidratos sem engordar. Essas diferenças podem ser devidas apenas à genética. Em seu livro O DNA ReiniciarSharon Moalem, neurogeneticista, argumenta que a dieta das pessoas deve ser baseada em seus genes. Além disso, descobrir seus genes não precisa ser mais complicado do que pegar um pacote de biscoitos, de acordo com o teste muito simples do Dr. Moalem para descobrir seu tipo de carboidrato.
O Cracker Test
À medida que os procedimentos reveladores da genética vão, o teste do cracker é assustadoramente aborrecido. Pegue um biscoito sem sal, defina um temporizador por 30 segundos, dê uma mordida no biscoito e mastigue. NÃO ENGULA. Embora se você acidentalmente engole, não é o fim do mundo, já que a menos que esse tenha sido seu último cracker, é um teste bem fácil para começar de novo.
Enquanto mastiga, preste muita atenção ao sabor. Assim que passar de brando a doce, pare o relógio. Repita o teste pelo menos duas vezes e obtenha uma média dos tempos. Então confira o seu tipo de carboidratos e recomendações com base nesse tempo (veja abaixo).
Resultado dos testes
0 a 14 segundos: Tipo de carb completo. Parabéns, você é uma máquina de quebrar carboidratos. Seus genes permitem que você tenha até 50% de sua ingestão de calorias de carboidratos, com 20% de proteína e 30% de gordura.
15 a 30 segundos: Tipo de carboidrato moderado. O homem no meio. Apontar para 35% de suas calorias de carboidratos, o mesmo novamente de gorduras e 30 por cento de proteína.
30+ segundos: Tipo de carb restrito. COLOQUE O BAGEL. Mantenha seus carboidratos restritos a 25% de suas calorias. Aumente a sua dieta com 40% de gorduras e 35% de proteína.
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Funciona?
Se tudo isso parece um pouco fácil para você, você não está sozinho, Treinador Também se perguntou o quanto realmente pode ser descoberto sobre genética de um cracker. Felizmente, a nutricionista e porta-voz da BDA Mariette Abrahams estava à disposição para avaliar o teste do cracker.
“Embora a pesquisa no gene da amilase indique que os indivíduos com menor número de cópias tendem a ter um índice de massa corporal mais alto e, portanto, não usam carboidratos bem, a quantidade exata de carboidrato que você deve ingerir é baixa ( ainda) conhecido. Portanto, o teste do cracker provavelmente é divertido de se fazer, mas seria melhor você ter um bom nutricionista para ajustar um plano que funciona para você.”
