A Dieta Livre de Leite - Dietas em Teste

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Anonim

Comer de forma mais inteligente irá ajudá-lo a atingir seus objetivos de saúde e fitness mais rapidamente - mas qual dieta é a ideal para você? O título da Coach's Men’s Fitness avalia as evidências e pede aos especialistas que tomem as decisões nutricionais certas

A teoria

Simplesmente cortando produtos animais à base de leite, incluindo queijo, manteiga, creme e iogurte. A razão por trás disso é que uma porcentagem significativa da população é intolerante à lactose - uma forma de açúcar que compõe a maioria dos carboidratos nos alimentos lácteos - e isso pode causar desde problemas digestivos até acne.

Há também o lado ético: a maioria das vacas leiteiras é obrigada a ficar impregnada todos os anos para manter a produção de leite, e muitas vezes elas ficam confinadas a barracas apertadas e abatidas antes dos cinco anos de idade. Mesmo que você não seja um membro da PETA que carrega cartões, vale a pena se preocupar com o efeito que um ambiente insalubre e um coquetel de antibióticos podem ter no seu cupê matinal.

A evidência

Se você não gosta de argumentos éticos, vale a pena experimentar se você é genuinamente intolerante à lactose. Embora possa afetar até 90% da população em alguns países, é muito menos prevalente no norte da Europa, onde a capacidade de digerir leite era uma vantagem evolutiva distinta. Para descobrir, experimente uma versão simplificada da dieta de “eliminação”: corte os produtos lácteos por 30 dias, depois reintroduza lentamente os diferentes alimentos e veja se você se sente lento / inchado / pior.

O bom

Nunca foi tão fácil fazer isso: amêndoas, arroz e leite de coco são alternativas viáveis e agora estão amplamente disponíveis. Também vale a pena notar que, se você gosta de queijo e não gosta de fazer as vacas felizes, que queijos mais duros, como parmesão e gouda envelhecido, naturalmente eliminam muita lactose durante o processo de fabricação.

O mal

A soja, frequentemente apontada como a alternativa vegana rica em proteínas aos laticínios, é contenciosa porque contém fitoestrogênios que podem interferir na produção de hormônios. Embora seja bom em pequenas quantidades, "exceder regularmente três porções por dia pode não ser uma boa ideia", diz Ryan Andrews, da Precision Nutrition.

Além disso, evitar o iogurte, o queijo e o kefir favorito pode privá-lo de bactérias que melhoram a saúde intestinal - você precisará obtê-lo em outro lugar, o que significa aumentar a ingestão de alimentos fermentados. Espero que você goste de chucrute.

Coma mais desses

Há muitos substitutos diretos para os laticínios comuns amplamente disponíveis hoje em dia. A variedade de leites por si só é impressionante - nozes, soja, arroz e leite de coco são fáceis de encontrar. Você também pode encontrar iogurte vegano, queijo e pastas, e até sorvete. Se você estiver indo para livre de produtos lácteos, porém, você precisa garantir que você obtenha cálcio suficiente em sua dieta. Vegetais de folhas verdes como couve e brócolis, peixe enlatado, nozes, sementes, frutas secas e leguminosas contêm boas quantidades de cálcio, e há alimentos fortificados com as coisas disponíveis também.

Evite estes

Bem, laticínios. Quão estrito você é depende de você. Se você está preocupado com a intolerância à lactose relacionada a produtos específicos, então você pode apenas eliminá-los quando identificar os que causam problemas, ou você pode eliminar completamente o leite e a torta de laticínios da sua dieta.

O veredicto de especialistas

A menos que você tenha intolerância, provavelmente não haverá nenhum benefício real em não consumir laticínios, diz a nutricionista Chloe Miles, da British Dietetic Association. “Algumas pessoas precisam ser livres de produtos lácteos devido a alergias ou intolerâncias, mas não há evidências de que cortar esse grupo alimentar ajudaria na perda de peso. A leiteria é uma excelente fonte de cálcio, importante para os ossos saudáveis. Você pode obter cálcio suficiente em uma dieta sem laticínios, mas requer um planejamento cuidadoso”.

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