A culinária belga pode ser um pouco problemática se você está tentando adicionar massa muscular magra. Carbonnade? Fantástico. Batatas fritas com maionese? Não muito. Mas um prato de origem belga que você definitivamente deveria adicionar ao seu regime alimentar em massa é o moules marinière. Além de oferecer altos níveis de proteína para construção muscular, esses crustáceos também são ricos em selênio para manganês e melhora do sono.
A receita aprimorada pelo MF abaixo - fornecida pelo chef Adam Gray com estrela Michelin - também troca o tradicional creme de iogurte natural rico em vitamina B12 para dar um impulso extra de energia. Adam Gray é chef executivo da Skylon em Londres.
Experimente esta sopa de frutos do mar com mexilhões
Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos
Calorias: 751
Proteína: 65g
Gordo: 27g
Carboidratos: 43g
Ingredientes (serve 1)
1,5 kg de mexilhões em conchas, limpos e barbas retiradas / 1 folha de louro / 100ml de vinho branco seco / 4 chalotas descascadas e fatiadas / 20g de manteiga sem sal / 2tbsp de iogurte natural / 25g de salsa crocante picada
Fazer
Lave os mexilhões em uma panela em água corrente fria. Se algum dos mexilhões flutuar, descarte-os. Pressione as conchas de qualquer mexilhão aberto junto com os dedos e se eles não fecharem, descarte-os.
Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione as chalotas e a folha de louro e amole por um minuto.
Adicione os mexilhões e o vinho cubra a panela firmemente com uma tampa e cozinhe por quatro a cinco minutos até que os mexilhões tenham sido abertos. Junte o iogurte e a salsinha e sirva.
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