Muffins não são o primeiro pensamento de muitas pessoas quando planejam um café da manhã saudável, mas essas pessoas simplesmente não escolhem os ingredientes certos. Esta receita da Waitrose usa tâmaras, aveia e iogurte desnatado para fazer muffins que pesam apenas 210 calorias cada - confortavelmente de acordo com a recomendação de 400 calorias da Public Health England para o café da manhã. Até agora, você pode ter dois desses muffins no café da manhã, se quiser. E você vai querer, então vá em frente e tenha duas - você pode tirar 20 calorias do seu almoço se for um defensor das cotas de calorias.
Ingredientes (12 porções)
- 90g de datas sem caroço, picadas
- 100g aveia média
- Iogurte natural com baixo teor de gordura e 250 ml
- Óleo de amendoim 75ml
- 2 ovos levemente batidos
- 80 g de açúcar suave castanho claro
- 150g de farinha
- Canela à terra 1tsp
- Fermento em pó 1tsp
- 1tsp bicarbonato de sódio
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Método
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma forma de muffin de 12 furos com caixas de muffin de papel. Coloque as tâmaras cortadas em uma tigela com 4 colheres de sopa de água fervente. Em uma tigela grande separada, misture a aveia e o iogurte. Reserve por dez minutos.
- Bata o óleo, ovos e açúcar na tigela com a mistura de aveia, em seguida, misture as datas encharcadas.
- Peneire a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. Junte uma boa pitada de sal e dobre a mistura úmida até que esteja combinada.
- Colher nos muffins preparados e assar por 18-20 minutos, ou até que um espeto inserido no centro de um muffin saia limpo. Esfrie em uma grade. Os muffins serão mantidos por alguns dias se armazenados em um recipiente hermético, ou podem ser congelados.
Informação nutricional
Energia 210 calorias Gordo 8,1 g - da qual satura 1,5 g Carboidrato 29,4 g - dos quais açúcares 13,1 g Proteína 4,8 g Sal 0,4 g Fibra 1,4 g
Receita e imagem cortesia de waitrose.com
