O chocolate preto é bom para você?

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Anonim

Seria ótimo, não seria? Se você pudesse atravessar bar após barra de chocolate, sabendo que cada mordida única só iria torná-lo mais saudável? Não é surpreendente que haja muita pesquisa científica sobre os possíveis benefícios para a saúde do chocolate.

Quaisquer benefícios do chocolate são realmente benefícios do cacau, que geralmente é extraído para uso em pesquisas (os camundongos pobres nem sequer conseguem comer barras de chocolate). É por isso que o chocolate escuro é geralmente o tipo saudado como saudável, porque contém mais cacau do que leite ou branco.

Infelizmente, quaisquer que tenham sido os benefícios descobertos, a pesquisa ainda não encontrou um lado positivo para o fato de que o chocolate de todos os tipos é rico em açúcar e gordura. Mas vamos ignorar isso por enquanto e focar nas boas novas.

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Quais são os benefícios para a saúde do chocolate amargo?

“Primeiras coisas primeiro - o chocolate tem um gosto delicioso e isso é tão importante.” Não as nossas palavras, mas as do nutricionista Aisling Pigott, da Associação Dietética Britânica. Seja o que for que vem a seguir, sempre teremos isso.

O benefício mais comum alegado do cacau no chocolate escuro é que é bom para o coração.

"Os flavonóis benéficos e outros compostos [no cacau] estão ligados aos benefícios cardiovasculares da pressão arterial, do colesterol e do risco de doenças cardiovasculares", diz Pigott.

“Há muitos estudos pequenos que parecem respaldar essas afirmações. No entanto, mais pesquisas são necessárias para detalhar exatamente quanto desses benefícios [cacau] oferece”.

Esta é uma boa notícia, mas talvez a questão principal seja se os benefícios do chocolate amargo também podem ser obtidos de alimentos que também não contêm muita gordura e açúcar. A resposta, como com tantas perguntas sobre uma dieta saudável, é sim - frutas e legumes.

"O cacau é rico em zinco, magnésio e potássio - todos os minerais importantes para a saúde", diz Pigott

"Você pode obter os mesmos flavonóis e minerais de muitas frutas e vegetais."

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Quais são as desvantagens de comer chocolate amargo?

“Infelizmente para os chocólatras (inclusive eu), é muito alto em calorias”, diz Pigott.

Nenhuma surpresa aqui. Não há uma ameaça oculta específica ao chocolate - ele não faz seus ouvidos caírem ou nada - então, comê-lo com moderação é bom. É difícil comê-lo com moderação, porque você não quer mais depois de provar? Por que você comeria alguma outra coisa?

Essa é uma área onde a opção por leite escuro ou chocolate branco pode ajudar, já que algumas pessoas acham que o alto teor de cacau (e amargor resultante) significa que é preciso apenas uma pequena quantidade para satisfazer seus desejos de chocolate rapidamente. E isso tem que ser melhor do que comer um bloco inteiro do tamanho da família.

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