Poucas coisas na vida são tão satisfatórias quanto um bom assado de domingo. E, felizmente, o frango - uma lata de assados - é uma das carnes mais magras e saudáveis que você pode comer. Siga a receita abaixo para aves perfeitas.
Ingredientes (serve 4)
1,6 kg ao ar livre ou frango inteiro orgânico / 100 ml de óleo de colza / sal marinho a gosto
Fazer
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C / marca de gás 5.
- Retire o wishbone no final do pescoço do frango com uma faca pequena e afiada - isso torna o processo de gravação muito mais fácil.
- Pincele o frango com o óleo e tempere com o sal.
- Coloque o frango em uma assadeira, com o peito para cima e coloque-o no forno.
- Assar o frango por uma hora, regando ocasionalmente com os sucos na bandeja de assar.
- Para estabelecer se o frango está cozido, perfure-o entre a coxa e a mama com um espeto e verifique se os sucos estão limpos.
- Depois que o frango estiver cozido, transfira-o para um prato grande e deixe descansar por dez minutos.
- Esculpir o frango em pedaços grossos, pois isso ajuda a reter a umidade.
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Calorias: 1,179kcal (frango inteiro)
Gordo: 108g
Proteína: 59 g
Carboidratos: 0g
Marco Pierre White sugere… cobrindo o frango com filme plástico quando você o deixa descansar para impedir que ele seque.
Rick Stein sugere … recheando seu frango com carne de porco picada temperada com páprica, canela, cardamomo e noz-moscada para dar um toque indiano.
Delia Smith sugere… camadas de fatias de bacon defumado sobre o pássaro antes de assar para adicionar sabor de carne.
