Como fazer beterraba melhor

Com seu sabor de terra e, ah, textura incomum, a beterraba não é a escolha de veg de todo mundo. Mas se você não estiver aproveitando os poderes da coisa roxa depois de um treino duro, você está perdendo alguns potentes benefícios antiinflamatórios, que aumentam a recuperação - de fato, metade do pelotão da Tour De France jura pelo suco de beterraba como resistência combustível.

A solução? Adicione beterraba às suas saladas pós-treino. Você vai mascarar o sabor, ingeri-lo facilmente e não precisará mastigar beterrabas como se fossem grandes maçãs violetas. A única coisa que não podemos ajudá-lo é seus efeitos em suas visitas pós-bebedeira. Xixi roxo é inevitável.

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Beterraba e salada de pimenta - Ingredientes (1 dose)

1tsp sementes de coentro / 1 malagueta vermelha picada / 1 colher de sopa de óleo vegetal / 1 cebola picada / ½tsp açafrão / 2 tomates cortados em fatias / 80g de beterraba cortada em tiras / 250g de espinafre / 30g de amendoimtorrado e esmagado

Método

Frite levemente as sementes de coentro e pimenta em óleo por alguns minutos. Esmagar e voltar a panela com a cebola por 5-6 minutos. Adicione o açafrão e os tomates, mexa e acrescente a beterraba e o espinafre - assim que ele murchar, retire do fogo e cubra com amendoim.

Salada de beterraba e queijo feta - Ingredientes (serve 1)

1 beterraba, descascada e cortada em pedaços / 50g baby cenouras, com topos / ¼tsp sementes de cominho / 1 colher de sopa de azeite / 50g de quinoa, cozido / 50g de feta, em cubos / ¼ saco de folhas de salada de bebê

Método

Pré-aqueça o forno a 200 ° C / Marca de Gás 5. Atire as beterrabas, cenouras e sementes de cominho em azeite e asse por 30 minutos. Misture o iogurte grego 50g, o vinagre de vinho branco 1tsp, o mel escorrendo 10g, a mostarda integral 1tsp, as sementes de cominho ¼tsp e o cominho à terra ¼tsp. Despeje sobre a beterraba e cenoura, adicione a quinoa, feta e folhas e misture.

Queijo de cabra e salada de beterraba - Ingredientes (serve 1)

Um punhado de folhas de espinafre / 3 beterrabas / 30 g de queijo de cabra / 1 colher de sopa de pinhões / 1 colher de sopa de azeite / ½ colher de sopa de vinagre balsâmico

Método

Lave as folhas de espinafre e corte as beterrabas. Misture em uma tigela grande. Corte o queijo de cabra em cubos e adicione-os e os pinhões à tigela. Para o molho, misture o azeite e o vinagre balsâmico, despeje sobre a salada de beterraba e misture bem.

 

 

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