Poucos alimentos são tão eficazes para a construção muscular, queima de gordura e geralmente melhorar sua saúde como ovos, graças aos seus altos níveis de proteína, vitamina D e ômega 3. Há muitas maneiras de cozinhar um ovo, mas todos eles são fáceis de obter um pouco errado - por undercooking a gema ou overcooking o branco - então você é deixado comendo algo muito desagradável. Estas dicas do chef Karol Gladki (karolgladki.com) irão ajudá-lo a evitar erros comuns e garantir que seus ovos são perfeitos, mas você gosta deles. Para outras idéias para obter mais proteína em sua dieta, leia o nosso guia para o melhores alimentos protéicos.
Ovos escalfados com espargos
Ingredientes
2 grandes ovos orgânicos caipiras / 4-6 espargos / 4 colheres de sopa de vinagre destilado
Fazer
- Encha uma panela com água e deixe ferver, em seguida, misture o vinagre destilado. "É crucial usar o vinagre porque ajuda o branco a segurar a gema", diz Gladki.
- Crack os ovos na panela e deixe ferver por três minutos. "A consistência do ovo será melhor se você tirá-lo direto da geladeira, em vez de deixá-lo subir até a temperatura ambiente", diz Gladki.
- Enquanto isso, cozinhe os aspargos em água fervente por três a cinco minutos.
- Levante o ovo rapidamente com uma escumadeira, coloque em cima do aspargo escaldado e sirva.
Ovos cozidos com soldados integrais
Ovo frito com bacon magra
Ingredientes
1 ovo orgânico grande de criação livre / 2 fatias de bacon magro / 1 colher de sopa de óleo de coco
Fazer
- Aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio. "O óleo de coco é ótimo para fritar, porque tem um alto ponto de fumaça", diz Gladki. "Se a panela estiver muito quente, o fundo do seu ovo será queimado e emborrachado."
- Rache o ovo na panela e cozinhe de preferência.
- Enquanto isso, grelhe o bacon em fogo médio, virando de vez em quando e sirva com o ovo.
Ovos mexidos com salmão defumado
Ingredientes
2 ovos orgânicos grandes de ar livre / 50g de salmão fumado, cortado em tiras / 2tbsp de leite / 1tsp de manteiga
Fazer
- Adicione a manteiga a uma frigideira grande em fogo baixo a médio. "Se a panela estiver muito quente, você corre o risco de queimar a manteiga, o que libera muitos carcinogênicos indesejados", diz Gladki.
- Crack os ovos em uma jarra de mistura e bata com o leite.
- Adicione a mistura à panela e continue mexendo até metade do cozimento, depois adicione o salmão defumado.
- Cozinhe a mistura até atingir sua textura preferida. "Se a água começa a sair do ovo, você está cozinhando demais", diz Gladki.
