Comece seu cinco-A-Day em um vão com esta receita do Dhal da couve-flor

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Comece seu cinco-A-Day em um vão com esta receita do Dhal da couve-flor
Comece seu cinco-A-Day em um vão com esta receita do Dhal da couve-flor

Vídeo: Comece seu cinco-A-Day em um vão com esta receita do Dhal da couve-flor

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Anonim

Mesmo com a melhor das intenções, nem sempre é fácil comer cinco porções de frutas e verduras por dia, e muitos de nós descobrirão que, quando a noite chega, conseguimos marcar dois no máximo. Felizmente, assim como a confissão correta no leito de morte pode compensar os pecados de toda a vida, a refeição noturna correta pode corrigir um dia sem frutas e legumes.

Este prato de couve-flor dhal da HelloFresh é, sem dúvida, o tipo certo de refeição da noite, com cinco porções de vegetais espremidos em cada porção. Se você duplicar as medidas na receita abaixo, você terá o suficiente para ver você durante meia semana de almoços também - e os sabores só melhorarão depois de um dia ou dois na geladeira (não mais, até mesmo vegetariana dhal vai mal depois de um tempo).

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Ingredientes (faz duas porções)

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • ½ couve-flor
  • ½ pequeno ramo de coentro
  • 1 pacote de feijão verde
  • 1 colher de sopa de caril
  • 15g de purê de tomate
  • 400g de tomate picado enlatado
  • 100g de lentilhas vermelhas
  • 200ml de caldo vegetal
  • ½ pote de iogurte grego

Método

  1. Metade, descasque e pique a cebola. Descasque e rale o alho. Corte a couve-flor em floretes pequenos. Pique o coentro. Apare os topos do feijão verde e pique-os em três partes.
  2. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe lentamente por cinco minutos, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Tempere com uma pitada de sal e alguns grinds de pimenta preta. Se a cebola começar a dourar, diminua um pouco o calor. Uma vez que a cebola esteja macia, adicione o curry e misture com uma colher de pau.
  3. Acrescente o purê de tomate e acrescente os tomates picados. Tempere com mais uma pitada de sal e uma pitada de açúcar (se tiver alguma à mão). Adicione as lentilhas vermelhas e o caldo de legumes, mexendo até o cubo (se usar) estiver dissolvido. Leve a fogo baixo, coloque uma tampa e deixe cozinhar por cinco minutos.
  4. Adicione as florzinhas de couve-flor e cozinhe por 12-15 minutos até que estejam macias.
  5. Quando a couve-flor é metade cozido adicione o feijão verde. Se o dhal começar a secar, basta adicionar um pouco de água.
  6. Misture a maior parte do coentro e um pouco do iogurte grego. Nesta fase, é crucial provar o tempero - adicione uma colher e adicione mais sal e pimenta preta, se necessário, para levantar os sabores. Sirva o dhal em taças com outro bocado de iogurte grego e o restante coentro salpicado por cima.

Nutrição (por porção)

Energia 378 calorias Gordo 7g - do qual gordura saturada 3g Carboidrato 56g - dos quais açúcares 23 g Proteína 25 g Sal 4,91 g

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