Caril de peixe com arroz de grão de bico

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Caril de peixe com arroz de grão de bico
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Vídeo: Caril de peixe com arroz de grão de bico

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Anonim

Serve 1 Cada porção contém 586 calorias, 40g de proteína, 60g de carboidratos, 21g de gordura

Ingredientes

150g de peixe branco firme, cortado em pedaços grossos 1 colher de sopa de óleo de amendoim 1cm de gengibre fresco, finamente picado 1 dente de alho picado ½ cebola, descascada e picada 1tsp garam masala Flocos de malagueta ¼tsp ¼tsp pimenta do reino moída na hora ¼tsp açafrão ¼ de pimenta caiena 100g de tomate picado 50 ml de água fria 1 colher de sopa de suco de limão ¼ pimenta vermelha fresca, sem sementes e picada finamente Para o arroz: 40g de arroz basmati cru ½ colher de sopa de azeite extra-virgem ¼ cebola picada ½ dente de alho esmagado Pitada de pimenta caiena 100g de grão de bico, escorrido e enxaguado Raspa de ¼ de limão fresco Punhado de coentro fresco, picado Iogurte grego com baixo teor de gordura, para servir Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande e frite rapidamente o peixe por cerca de 30 segundos. Retire o peixe e coloque no papel de cozinha em um prato. Reduza o fogo e adicione o gengibre, alho e cebola à panela. Cozinhe até dourar, em seguida, adicione o garam masala, flocos de pimenta, pimenta, açafrão e pimenta de Caiena e mexa por 30 segundos. Adicione os tomates e a água à panela, mexa e adicione o suco de limão. Coloque o peixe suavemente de volta na panela, cubra com o molho, polvilhe com pimenta fresca e deixe cozinhar por 10 minutos. Cozinhe o arroz conforme as instruções do pacote e drene. Aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe as cebolas até dourar. Em seguida, adicione o alho e o grão de bico e coloque o arroz de volta. Frite por alguns minutos, adicione as raspas de limão e coentro e sirva quente, com o iogurte ao lado. Receita de Nigel Denby e Sue Baic, A Dieta GL para Dummies (£ 9,99, John Wiley)

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