Foto: Glen Burrows
Treinador tem apresentado muitos treinos de PT Bradley Simmonds - TRX, upper-body, resistência, pré-temporada (ele treinou Theo Walcott e John Terry, afinal de contas) - e até falou com ele sobre treinar para seu time. primeira maratona, mas nunca compartilhamos uma de suas receitas saudáveis… (rufar de tambores por favor) até agora!
Esta receita é tirada de seu novo livro Faça, que visa ajudar as pessoas a alcançarem um dos cinco objetivos excepcionalmente dignos: perder peso, “tonificar” sem ficar volumoso, alcançar um ganho de peso saudável e adicionar massa muscular magra, melhorar a saúde mental e aumentar os níveis de energia. Depois de decidir o que deseja alcançar, você encontrará um plano de exercícios e nutrição usando os capítulos de informações e receita de exercícios mais adiante no livro.
Fomos particularmente atraídos pela seção de receitas porque ela defende cozinhar o máximo possível do zero, mas torna possível - com o objetivo de refeições que levam 30 minutos ou menos - e Simmonds é honesto o suficiente para admitir que você pode ter que treinar seu paladar no início. É algo que aconteceu conosco quando começamos a comer menos alimentos prontos embalados com açúcar e sal, mas agora desfrutamos de vegetais tanto quanto qualquer tipo de comida lá fora.
Não tenha medo de que esta receita de curry de couve-flor seja agradável, no entanto - há bastante fervura para extrair os sabores. Depois de preparar o seu veg, apenas jogá-lo na panela em intervalos regulares e vê-lo ficando mais saboroso a cada minuto.
A receita é suficiente para oito pessoas, por isso, junte todos os seus amigos para a noite de caril ou divida-a em porções, e você terá almoços saudáveis e cheios de vegetais para aproveitar a semana toda.
Ingredientes (Serve Oito)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 cebolas, descascadas e picadas
- 1 couve-flor, dividida em pequenas florzinhas
- 2 pimentões vermelhos, amarelos ou laranja, sem sementes e cortados em pedaços de 2cm
- 2 dentes de alho descascados e esmagados
- Purê de gengibre 1tsp
- 2 colheres de sopa de pó de caril (leve, médio ou quente)
- Cominho à terra 1tsp
- 400g de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
- 800g de tomate em lata
- 250g de arroz integral ou basmati, lavado
- Iogurte natural 250g
- Saco de 125g de espinafre
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Método
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande e adicione a cebola, couve-flor, pimentão, alho, gengibre, curry em pó e cominho. Cozinhe-os em fogo médio, cobertos, por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando até ficarem levemente marrons e começarem a amolecer.
- Adicione o grão de bico e os tomates e mexa novamente. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver suavemente por 20 minutos.
- Coloque o arroz em uma panela e cubra com água fria. Deixe ferver, cubra a panela e cozinhe por 15-25 minutos (cozinhe de acordo com as instruções do pacote).
- Mexa o iogurte no curry. Deixe ferver por mais 20 minutos, adicionando o espinafre e o tempero a gosto nos dez minutos finais.
- Escorra o arroz e sirva com o caril.
Receita retirada de Faça por Bradley Simmonds, publicado pela HQ, £ 16,99. Fotografia © Glen Burrows
