A dieta
A dieta Paleo é baseada em torno dos alimentos que nossos ancestrais Paleolíticos, caçadores-coletores teriam consumido antes do advento da agricultura e dos alimentos processados, o que significa que você evita grupos alimentares inteiros - incluindo produtos lácteos e grãos.
Montamos uma semana de plano de refeições com dieta Paleo caso você queira experimentá-lo
A reivindicação
O argumento é que, ao "ir Paleo", você estará comendo os alimentos que a raça humana tem consumido por mais tempo, que são, portanto, os alimentos aos quais seu corpo se adapta melhor. Mudanças recentes na dieta provocadas pelo processamento de alimentos estão no centro de muitas doenças modernas influenciadas pelo estilo de vida, e os defensores de Paleo afirmam que o corte desses alimentos pode reduzir o risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer, e até prevenir ou curar doenças autoimunes. doenças.
O método
A dieta é baseada em carne, peixe e legumes, com algumas frutas, nozes e sementes. Grãos, laticínios, leguminosas e óleos de cozinha estão fora do cardápio, assim como tudo que foi processado, o que significa que você basicamente tem que cozinhar todas as suas refeições do zero usando ingredientes frescos. Há um mito comum de que uma dieta Paleo envolve carboidratos baixos e muita carne - uma espécie de homem das cavernas Atkins - mas, na verdade, não especifica diferentes proporções ou proporções de macronutrientes. O foco está no que você come, não no quanto.
Confira a tentativa do mês de Drew na dieta do IIFYM
A realidade
Grãos e produtos lácteos são baratos e fazem as coisas terem um gosto melhor, e é por isso que elas são usadas em tantas refeições e lanches. Grãos em particular são frequentemente a tela em branco na qual você organiza a maioria dos outros ingredientes ou os serve, então, para contornar a ausência deles, você tem que ser mais criativo com sua cozinha (veja a receita de ovos Paleo, à direita).
Conseguir amido, do qual dependemos muito da nossa energia, é um problema. Batatas brancas - uma criação agrícola moderna - são proibidas, o que significa que, após um mês de Paleo, eu nunca mais quero comer outra batata-doce ou abóbora. Indo estrito Paleo foi difícil, e eu caí da carroça algumas vezes, especialmente quando eu estava comendo fora.
Os resultados
Sem o controle da porção prescrito, eu não esperava ver mudanças significativas na composição corporal, mas depois de uma série de testes conduzidos pela Speedflex, descobri que minha gordura corporal havia caído meio ponto percentual sem perda significativa de massa muscular. A verdadeira surpresa foi o impacto que Paleo teve sobre os marcadores de saúde a longo prazo. Além de pequenas melhorias no meu "bom" colesterol HDL e gordura visceral (a gordura em torno de seus órgãos), meu IGF1 - fator de crescimento semelhante à insulina 1, uma proteína associada ao câncer - e níveis de colesterol LDL "ruins" diminuíram 30% e 25%, respectivamente, que meu médico descreveu como "melhora dramática".
O veredito
Se você procura resultados rápidos e dramáticos de perda de gordura ou construção muscular, a opção Paleo não é a melhor opção para você. Mas se você quer um regime alimentar que melhore significativamente a sua saúde e - em menor grau - a sua composição corporal, e possa suportar os custos extras, as tentações e a infinita batata doce, é uma excelente escolha.
Homem das cavernas come
Este toque Paleo em ovos Florentine troca o molho holandês para o purê de abacate e um muffin para uma fatia de tomate
Ingredientes
1 abacate / 1 ovo caipira / Punhado de espinafre / 1 tomate
Fazer
Fatie o tomate e cozinhe levemente o espinafre. Retire a pele e pedra do abacate e amasse em uma pasta com um garfo. Pegue o ovo em uma panela de água fervente. Coloque o ovo escalfado em uma fatia espessa de tomate e sirva com o espinafre e o abacate por cima.
Veredicto do Price: Essa pode ser uma receita popular do Paleo, com muitas proteínas e gorduras boas, mas não está me enganando. É bem gostoso, mas eu escolho o muffin todas as vezes.
