O nutricionista Drew Price tenta diferentes dietas para separar o trigo do joio. Descubra se seguir a dieta da Barriga de Trigo, criada pelo cardiologista William Davis, pode ajudá-lo a perder peso, eliminando os produtos de trigo.
A DIETA
Uma das dietas "sem glúten" mais conhecidas, a Barriga de Trigo visa melhorar o seu físico e a saúde em geral, cortando o trigo e outros grãos contendo glúten.
A REIVINDICAÇÃO
O trigo é um grão básico em todo o mundo, mas que tem sido intensamente cultivado e mudou ao longo dos anos. Como resultado, de acordo com o autor e cardiologista do Barriga de Trigo, Dr. William Davis, os grãos modernos (e o glúten e compostos adicionais que eles contêm) são viciantes e destroem nossa saúde. O livro de Davis faz fortes alegações de perda de gordura, incluindo uma redução prevista de 6-8kg em peso no primeiro mês após a dieta, além de listar benefícios mais amplos que incluem melhorar o sistema autoimune, retardando o processo de envelhecimento e reduzindo o risco de desenvolvimento de doenças como câncer e diabetes.
O MÉTODO
A dieta é bem simples, pois tudo o que ela especifica é que você evite grãos que contenham glúten, como trigo, cevada e centeio. Você pode fazer isso da maneira mais fácil, substituindo os grãos por substitutos ricos em amido, como a massa de milho, ou da maneira mais difícil - que eu escolhi - renunciando a alimentos ricos em amido e optando por proteína extra, gorduras saudáveis e vegetais fibrosos.
A REALIDADE
A desvantagem da simplicidade desta dieta é que ela oferece pouco em termos de diretrizes a serem seguidas ou sugestões sobre como substituir os grãos em sua dieta. Como os grãos estão basicamente em toda parte, isso faz com que seja praticamente impraticável, especialmente se você estiver comendo fora. No final, eu recorria a cozinhar refeições do zero em casa com ingredientes simples e transportar comida ao redor comigo em banheiras Tupperware durante todo o dia. Quando eu aderi a isso, eu estava bem, mas quando não era possível, acabei fazendo escolhas alimentares pobres, perdendo as refeições e, geralmente, caindo na desordem alimentar.
OS RESULTADOS
A dieta era irritante e os resultados também não ajudaram. Eu realmente ganhei 1 kg de peso durante o mês, o que - de acordo com minha análise de composição corporal Speedflex - foi atribuído a um aumento de 3 kg na massa gorda e uma queda de 2 kg na massa muscular, apesar do volume e intensidade do meu treinamento serem rigidamente controlados mês a mês. Meu exame de sangue também mostrou um aumento no colesterol LDL "ruim" e na gordura visceral. Então, no geral, não foi exatamente um sucesso estrondoso.
