Scampi: não apenas para cestas. É ambientalmente saudável e chefs como Heston Blumenthal estão transformando os frutos do mar empanados em uma delícia gourmet. Esta versão endossada e fácil de cozinhar oferece 50g de proteína para construção muscular, enquanto a massa integral garante que você não sofra picos de açúcar no sangue e que o molho tártaro forneça cromo regulador de insulina.
Scampi maltratado integral
Ingredientes (serve 1)
75g de farinha integral / 100ml de leite / 200g de gambas cruas, descascadas / 2tbsp de colza / 1tbsp chalotas em cubos / 2tbsp pepinos em cubinhos / 1tsp salsa picada / 1tbsp alcaparras / 1tbsp maionese / Suco de ½ limão, mais fatias para servir / ½ sacola de folhas de salada mista
Fazer
- Bata a farinha e o leite juntos em uma tigela.
- Mergulhe os camarões na mistura.
- Frite-os no óleo em uma panela funda por três a quatro minutos.
- Para o molho tártaro, misture a cebolinha, pepinos e salsinha com as alcaparras, maionese e suco de limão.Serve o camarão em uma cama de folhas de salada. Decore com o molho e as rodelas de limão.
Camarão fornecer selênio que aumenta a imunidade
Limão fornece flavonóis que protegem contra o câncer
Pepinos fornecer sílica que fortalece os ligamentos e tendões